Tak naprawdę, z klasycznym cateringiem mamy do czynienia jedynie wtedy, gdy salę weselną wynajęliśmy od jednej firmy, a przygotowaniem posiłków zajmuje się inny podmiot. Nie powinniśmy zapominać i o tym, że catering bazuje na dostarczaniu potraw pod adres wskazany przez klienta, nie można zaś nie zgodzić się z tym, że podczas wesel nie jest to powszechna praktyka. W tym miejscu warto zresztą zwrócić uwagę i na to, że catering w czystej postaci wcale nie sprawdza się najlepiej podczas przygotowywania wesel. Już sam sposób przygotowania potraw sprawia, że charakteryzuje je jakość nieco niższa niż ta, do której przywykliśmy mówią o weselnej kuchni. Nie bez znaczenia wydaje się być również to, że wesele trwa do białego rana, a zamknięte w szczelnych pojemnikach potrawy parzą się dodatkowo, co zazwyczaj nie podnosi ich walorów. Co gorsza, w zdecydowanej większości przypadków firmy cateringowe dysponują przede wszystkim termosami styropianowymi, a te pogarszają jakość potraw. Sami goście również mogą poczuć się nieco poszkodowani, nie mają bowiem szans na powrót do potraw, którymi zajadali się nieco wcześniej.

Umowa cateringowa często nie obejmuje też kwestii związanych z przechowywaniem potraw, co stanowi dodatkowe obciążenie. Same firmy cateringowe również nie prezentują tak samo wysokiego poziomu, ich wybór jest więc prosty jedynie wówczas, gdy kierujemy się kilkoma istotnymi kryteriami. Na pierwszy plan wysuwa się doświadczenie, wcale nie mniej istotne wydaje się jednak i to, czy firma cieszy się zaufaniem wśród osób, które już wcześniej zdecydowały się na nawiązanie z nią współpracy. Tu warto wspomnieć, że liczą się tak głosy pozytywne, jak i negatywne, na cudzych błędach uczy się bowiem lepiej niż na własnych.

Artykuł Sekrety cateringu pochodzi z serwisu Pałac Alexandrow - imprezy firmowe, okolicznościowe i catering.

Negatywne skutki nadmiaru cukru w diecie
Negatywne skutki nadmiernego spożywania cukru można by wymieniać godzinami. Zbyt duża ilość cukru w diecie z pewnością nie wpływa korzystnie na nasz mózg. Naukowcy wśród konsekwencji diety bogatej w cukier wymieniają przede wszystkim problemy z pamięcią. Co ciekawe, wiele badań wskazuje na powiększone o około 58 % ryzyko depresji u osób spożywających cukier w dużych ilościach.

Zbyt wysoki poziom cukru we krwi określany jest mianem hiperglikemii. Prowadzi ona do uszkodzenia mięśnia sercowego. Cukier ponadto działa podobnie jak tłuszcz zwiększając również poziom cholesterolu we krwi, który jak wiadomo, powoduje zmiany miażdżycowe oraz nadciśnienie tętnicze. Za szczególnie szkodliwy uznany został grzech popełniany przez większość z nas, a mianowicie picie słodzonych napojów.

Rafinowany cukier jest także niebezpieczny dla naszych stawów. Niszczy, bowiem strukturę kolagenu, z którego zbudowane są stawy. Kolagen jest elementem budulcowym nie tylko stawów, ale również skóry. Sypiąc dwie łyżeczki cukru do herbaty, weźmy, więc pod uwagę fakt, że sami się postarzamy. Pod wpływem cukru włókna kolagenu i elastyny ulegają zniszczeniu, a nasza skóra staje się mniej jędrna.

Na diecie bogatej w cukier cierpi również nasz przewód pokarmowy. Zbyt dużo cukru powoduje nadmierne namnażanie się Candida albicans, grzybów występujących naturalnie w naszym przewodzie pokarmowym. W efekcie grozi nam drożdżyca, czyli infekcje grzybicze skóry i błon śluzowych. Jednak to nie wszystko. W przewodzie pokarmowym cukier przekształca się w alkohol, więc wzdęcia, gazy i niestrawności są nieodłącznymi objawami spożywania dużej ilości cukru.

Z powodu cukru może cierpieć także nasza wątroba. Nadmiar cukru powoduje odkładanie się w organizmie tkanki tłuszczowej. Niestety ten problem dotyczy nie tylko tkanki podskórnej, ale i wnętrza jamy brzusznej. Stłuszczenie wątroby oraz otyłość brzuszna to naturalna konsekwencja jedzenia cukru w nadmiarze.
O szkodliwym w pływie cukru na zęby uczy się już małe dzieci. Cukier przyczynia się do uszkodzenia zębów oraz kości. Wypłukuje, bowiem wapń z organizmu. Zmniejsza również naszą odporność. Nie potrzebujemy chyba więcej powodów, by podjąć próbę rezygnacji z cukru w naszej diecie.

Artykuł Dlaczego warto zrezygnować z cukru? pochodzi z serwisu Pałac Alexandrow - imprezy firmowe, okolicznościowe i catering.

Dlaczego białe mięso jest zdrowsze?
Do białych mięs zaliczamy mięso z kurczaka, indyka, cielęcinę, mięso z królika, a także, co ciekawe mięso strusie. Natomiast mięsa czerwone to przede wszystkim popularna u nas wieprzowina, wołowina, baranina, konina oraz mięso kacze i gęsie. Mięsa białe uznawane są za zdrowsze, ponieważ zawierają zdecydowanie mniej tłuszczu, niż mięsa czerwone. Dodatkowo są bogatsze w korzystne dla zdrowia kwasy tłuszczowe nienasycone. Jedząc białe mięso chronimy nasz organizm przed podwyższonym poziomem cholesterolu we krwi, a w efekcie unikamy miażdżycy, niedokrwiennej choroby serca oraz zawałów.

Zalety płynące z jedzenia mięsa
Nie ma lepszego źródła pełnowartościowego białka, niż właśnie mięso. Zawiera ono wszelkie niezbędne aminokwasy, których nasz organizm nie jest w stanie sam wytworzyć, a które biorą udział w budowie tkanek. Co ważne, białko zwierzęce jest lepiej przyswajalne przez ludzki organizm, niż białko roślinne.

W mięsie obecne są również składniki mineralne, przede wszystkim zaś duże ilości żelaza. Najbogatsza w żelazo jest jednak wołowina, należąca do mniej zdrowych mięs czerwonych. Żelazo znajdujące się w mięsie jest lepiej przyswajalne od żelaza pochodzącego z roślin, głownie zielonych warzyw, suszonych owoców i roślin strączkowych. Warto mieć świadomość, że można łatwo poprawić przyswajalność żelaza roślinnego spożywając jednocześnie żelazo pochodzenia zwierzęcego. Dlatego wszelkie połączenia mięsa z dodatkiem roślinnym zawierającym żelazo są wskazane. Poleca się np. jedzenie kurczaka ze szpinakiem czy pieczeni cielęcej z buraczkami.

W mięsie występują ponadto fosfor, cynk, miedź, magnez, siarka, a także witaminy z grupy B, które odpowiedzialne są za prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Biorą one także udział w przemianach metabolicznych białek, tłuszczów i węglowodanów. Niestety pod wpływem zamrażania wiele z tych witamin ulega zniszczeniu. Warto, więc przyrządzać dania ze świeżego mięsa, najlepiej z pewnego źródła.

Artykuł Kilka plusów wynikających z jedzenia mięsa pochodzi z serwisu Pałac Alexandrow - imprezy firmowe, okolicznościowe i catering.

Czemu warto jeść pyszny żurek góralski?

Zacznijmy od tego, że żurek góralski powinieneś doprawić popularnymi przyprawami, takimi jak: ziele angielskie, liść laurowy i majeranek. Poza tym sprawdzi się także dodatek kminku, który doskonale podkreśli smak wędzonki. Jeżeli chodzi o grzyby suszone to najlepiej jest wcześniej namoczyć, a następnie wodę tę wykorzystać do doprawienia żurku. Tuż po ugotowaniu dodaj posiekaną natkę pietruszki i pozostaw przez chwilę pod przykryciem. Potem dodaj kiełbasę, np. wędzoną lub białą. Poza tym świetnym sposobem na urozmaicenie żurku będzie również łyżka tartego chrzanu. Żurek góralski nadaje się doskonale do serwowania w miseczkach chlebowych – wydrąż, je, podpiecz i podawaj od razu po przelaniu do nich zupy. Jeśli serwujesz ją w talerzach, podaj z kromką chleba. Koniecznie wypróbuj ten przepis przy najbliższej okazji!

Składniki niezbędne do przygotowania pysznego żurku góralskiego

Zanim zabierzesz się za przygotowanie pysznego żurku góralskiego to musisz zaopatrzyć się w odpowiednie produkty. W Twojej kuchni nie może zabraknąć takich składników jak: pół kilograma żeberek, jedna marchewka oraz jedno opakowanie Żurek na wędzonce Knorr. Ponadto koniecznie powinieneś zaopatrzyć się także w takie składniki jak: pół pora, pół selera, trzy ziemniaki, dwie cebule, 100 gramów suszonych borowików, kminek, majeranek, ziele angielskie, liść laurowy oraz pieprz. Gdy zaopatrzysz się we wszystkie, niezbędne składniki to pora zabrać się za przygotowanie pysznego żurku góralskiego!

Sposób przygotowania pysznego żurku góralskiego!!

Najpierw warzywa obierz, pokrój w kostkę i razem z żeberkami zalej około połotrej litra zimnej wody. Potem doprowadź do wrzenia, a następnie zbierz powstałą pianę. Gdy to zrobisz to dodaj ziele angielskie, liść laurowy, kminek, suszone grzyby oraz pieprz. Po czym gotuj wywar powoli przez około godzinę. Następnie ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Potem dodaj je do wywaru i gotuj do momentu, kiedy będą miękkie. Gdy to zrobisz to żurek z wędzonką Knorr przesyp do miski i rozprowadź niewielką ilością wywaru. Następnie połącz z gotującą się zupą, nieustannie mieszając, tak by nie powstały grudki. Na koniec dopraw żurek do smaku pieprzem, majerankiem i odrobiną soli, jeśli uznasz, że jest to konieczne, po czym podawaj z chlebem. I gotowe! Smacznego!

Artykuł Przepis na żurek góralski pochodzi z serwisu Pałac Alexandrow - imprezy firmowe, okolicznościowe i catering.

Kilka słów o naleśnikach!

Zacznijmy od tego, że sama nazwa wywodzi się od wyrazów „nalewać” i „maślanka”, którą dopiero z czasem zastąpiło słodkie mleko. Są one serwowane ze słodkim serem lub przecierem jabłkowym, z przeróżnymi nadzieniami, słodkie i na ostro, zapiekane lub schłodzone. Naleśniki znane są pod każdą szerokością geograficzną, jednak to Włosi uzurpują sobie prawa autorskie do smacznego wynalazku. Jak twierdzą powstały we Florencji skąd przywiozła je do Francji Katarzyna Medycejska, gdy poślubiła francuskiego króla. Spór o pochodzenie naleśnika pozostawiamy historykom, a sami oddajmy się w kulinarną podróż.

Składniki niezbędne do przygotowania pysznych naleśników z truskawkami 

Zanim zabierzesz się za przygotowanie naleśników z truskawkami to musisz zaopatrzyć się w odpowiednie produkty. W Twojej kuchni nie może zabraknąć takich składników do jak: jedna szklanka mąki, dwa jajka, pół szklanki mleka, pół szklanki wody mineralnej oraz 30 mililitrów oleju. Poza tym koniecznie powinieneś się zaopatrzyć także w takie składniki jak: jedna łyżka miodu, dwie łyżki płatków migdałowych, jedna łyżka orzechów włoskich, 30 gramów tłuszczu do smażenia, 300 gramów świeżych truskawek, 100 gramów cukru, dwie łyżki syropu klonowego, jedna łyżka margaryny oraz trzy listki mięty. Gdy zaopatrzysz się we wszystkie, niezbędne składniki to najwyższa pora zabrać się za przygotowanie naleśników z truskawkami!

Sposób przygotowania pysznych naleśników z truskawkami!

Na początku 1/3 truskawek zasyp cukrem, a następnie zmiksuj przy użyciu blendera. Po czym pozostałe truskawki pokrój w ćwiartki i wymieszaj z powstałym sosem. Gdy to zrobisz to miętę pokrój w cienkie paski i dodaj do owoców. Następnie do miski wbij jajka, dodaj pozostałe składniki – mąkę, mleko, wodę, olej oraz miód i wymieszaj uzyskując ciasto o gładkiej konsystencji. Potem na rozgrzanej patelni smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor, na usmażone naleśniki nałóż owoce i zroluj. Po czym zaroodporne naczynie wysmaruj margaryną i ułóż w nim naleśniki. Gdy to zrobisz to polej je syropem klonowym i posyp migdałami oraz orzechami. Potem całość wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiecz 8 minut w temperaturze 175 stopni Celsjusza. Na koniec udekoruj listkami mięty lub melisy. I gotowe! Smacznego!

Artykuł Przepis na naleśniki z truskawkami pochodzi z serwisu Pałac Alexandrow - imprezy firmowe, okolicznościowe i catering.

Kilka słów o cukinii z orzeszkami!

Zacznijmy od tego, cukinia stanowi cenne źródło witamin i minerałów. Jest bogata w witaminy B1, B2, C i PP. Jest cennym źródłem karotenu, czyli prowitaminy dla witaminy A. To jeszcze nie koniec. Cukinia jest również źródłem cennych minerałów. Jest bogata w wapń, a także potas – związek szczególnie ważny latem, gdy upał powoduje jego utrate drogą pocenia się.
Jeżeli chodzi o orzeszki pinii to podobnie jak inne orzechy, posiadają liczne wartości odżywcze i właściwości lecznicze. Jednak na ich tle wyróżniają się zawartością kilku składników odżywczych. Przede wszystkim piniole są bogatym źródłem witaminy K (34,1 µg/100 g), której wiele orzechów nie posiada wcale lub w niewielkich ilościach (wyjątkiem są nerkowce, które posiadają tyle samo witaminy K co piniole). W medycynie alternatywnej orzeszki piniowe stosuje się w leczeniu zawrotów głowy, suchego kaszlu, reumatyzmu i zaparć. Ponadto witamina K odpowiada za prawidłowy proces krzepnięcia krwi, a także zmniejsza nadmierne krwawienia miesiączkowe, hamuje rozwój nowotworów i uwapnia kości, co chroni przed osteoporozą.

Składniki niezbędne do przygotowania pysznej cukinii z orzeszkami!!!

Zanim zabierzesz się za przygotowanie pysznej cukinii z orzeszkami to musisz zaopatrzyć się w odpowiednie produkty. W Twojej kuchni nie może zabraknąć takich składników do jak: trzy cukinie oraz pół szklanki orzeszków pinii albo ziemnych bez soli i oleju. Poza tym koniecznie powinieneś zaopatrzyć się także w takie składniki jak: sól, pieprz oraz trzy łyżki oliwy. Gdy zaopatrzysz się we wszystkie, niezbędne składniki to najwyższa pora zabrać się za przygotowanie pysznej cukinii z orzeszkami!

Sposób przygotowania pysznej cukinii z orzeszkami!!!

Na początku musisz cukinie umyć i pokroić grubsze paski (tak jak frytki). Gdy to zrobisz to należy orzechy uprażyć na gorącej patelni, dodać cukinię i polać oliwą. Następnie należy wszystko smażyć przez kilka minut, tak, żeby smaki się połączyły, ale cukinia pozostała chrupka. Potem trzeba doprawić wszystko solą i pieprzem. Warto wspomnieć o tym, że cukinia świetnie nadaje się do mięs. Ponadto dobra jest także, jako sałatka na zimno. I gotowe! Smacznego!

Artykuł Przepis na cukinię z orzeszkami pochodzi z serwisu Pałac Alexandrow - imprezy firmowe, okolicznościowe i catering.

Kuchnia wspaniałych smaków 
Włosi musieli idealnie wstrzelić się w kubki smakowe innych narodowości. Pomimo tego, że wydawać by się nam mogło, że znamy kuchnię włoską, to im więcej chcemy się w tym zakresie nauczyć, tym bardziej nas zaskoczy. Nie tylko włoscy mistrzowie kuchni, ale również i panie we włoskich domach dbają o wysoką jakość produktów oraz przyprawianiu potraw świeżymi i aromatycznymi ziołami. Być może dlatego tak szalejemy na punkcie spaghetti bolognese lub lasagne?
Włochy to państwo, które składa się z dwudziestu regionów, a każdy region słynie z własnych tradycji kulinarnych i potraw. Idea, która łączy wszystkie regiony jest jednak taka sama – proste i szybkie gotowanie. Znacie pizzę Margherittę? Cienkie ciasto z odrobiną oliwy, sosem pomidorowym, serem mozzarellą i ziołami? Pomimo niewielkiej ilości składników, wygrywa z wieloma skomplikowanymi daniami.

Kuchnia włoska to… pomidory i oliwa
Jeśli kiedykolwiek będziecie mieli okazję odwiedzić słoneczną Italię, nie żałujcie pieniędzy na rozkoszowanie się włoską kuchnią! W podróż do Włoch możemy się wybrać również w naszej własnej kuchni – wystarczy zaopatrzyć się w dużą ilość pomidorów, oliwy, makaronu, oregano i bazylii, a już wyczarujemy pyszne danie.
Nie zapominajmy też o nieziemskich serach! Kto z nas nie zna ich nazw i smaku? Mozzarella, parmezan, Gorgonzola, ricotta oraz setki rodzajów serów pleśniowych, które idealnie łączą się z półwytrawnym winem. Z serów możemy zrobić dosłownie wszystko, od sosów, zupy, aż do głównego dodatku do pizzy!

Co jeszcze kochamy we włoskiej kuchni?
Włosi rozpieszczają nas wspaniałymi potrawami z owocami morza! Oczywiście, nie każdy musi być ich fanem, ale warto spróbować pysznych krewetek, małży czy ośmiorniczek w różnorodności smakowej. Dla tych, którzy preferują inny typ kuchni, dobrym rozwiązaniem mogą być dania z tuńczykiem czy łososiem albo szynką parmeńską. Włosi są mistrzami w przyprawianiu mięs, dlatego jeśli będziecie mieć okazję, spróbujcie ich wybitnej dziczyzny!

Artykuł Dlaczego kochamy kuchnię włoską? pochodzi z serwisu Pałac Alexandrow - imprezy firmowe, okolicznościowe i catering.